Entrevista!

Sempre é bom a evidência da Nutrição na mídia, fortalece e reconhece a profissão. Principalmente quando são profissionais capacitados e conhecedores do assunto, como é o caso da Professora Elen Dalquano, do Bom Jesus-Ielusc.
Portanto, não podemos perder hoje (20/08), a entrevista que o nosso colega Marcos Schetter fará com a Professora em seu programa, no Canal 11, Rede Brasil Esperança.
Além de evidenciar a Nutrição, é um orgulho para nós, colegas e alunos!

Um grande abraço à todos!

TD

Alimentação e Cultura

Os nossos costumes alimentares, como o tipo de alimento, forma de preparação, festividades são frutos da nossa herança cultural. Oriundas desde a descoberta do fogo, da utilização dos metais e das formas de cultivar o solo. No Brasil, cada região tem seu hábito, seu costume, sua cultura, formados com influências do próprio solo, que possibilita cultivar determinados alimentos, pela própria religião e principalmente pelos imigantes que habitaram cada região.

Além disso, atualmente temos uma variedade de alimentos ofertados, sejam alimentos naturais, disponibilizados pela facilidade de transporte ou pelas alternativas geradas pelas indústrias alimentícias e o crescimento dos serviços de alimentação.

Mas o mais importante, não é a varidade de alimentos, é comer de forma saudável, respeitando os aspectos sociais e culturais dos alimentos. Para isso, surgiram os guias alimentares, que transformam recomendações nutricionais em conselhos simples e práticos ao público em geral.

Os guias alimentares em geral procuram passar mensagens diretas e positivas, apontando os benefícios de alimentação saudável e levando em consideração o nível de escolaridade da população. Encontramos diversos guias em todo o mundo, sendo o mais conhecido a Pirâmide Alimentar, com diversas formações, também encontramos a roda dos alimentos e diversos outros guias.

No Brasil, foi criado o Guia Alimentar para População Brasileira, que contém as diretrizes oficiais para a nossa população.  —As orientações do guia são adequadas para a prevenção de doenças crônicas não-transmissíveis, e compõem ações para a prevenção da obesidade que, por si só, aumenta o risco dessas e de outras doenças graves.  —Muitas das diretrizes do guia relacionam- se aos alimentos e às refeições tradicionalmente consumidos pelas famílias brasileiras de todos os níveis socioeconômicos.

Este guia é vinculado ao PNAN e a Estratégia Global, servindo como uma grande ferramenta aos profissionais de saúde da atenção básica, principalmente aos nutricionistas, evidenciando a preocupação com saúde da população.

Baixe o Guia e outros do Governo Federal:

http://dtr2001.saude.gov.br/editora/produtos/livros/genero/livros.htm

PNAN

O Programa Nacional de Alimentação e Nutrição assegurado pelo SUS em seu artigo sexto, tem como propósito a garantia da qualidade dos alimentos colocados para consumo no País, a promoção de práticas alimentares saudáveis e a prevenção e o controle dos distúrbios nutricionais, bem como o estímulo às ações intersetoriais que propiciem o acesso universal aos alimentos.

Aos Nutricionistas, muito trabalho pode ser realizado baseado nas diretrizes do PNAN propostas abaixo:

Estímulo às ações intersetoriais com vistas ao acesso universal aos alimentos; vPromoção de práticas alimentares e estilos de vida saudáveis;

• v Estímulo às ações intersetoriais com vistas ao acesso universal aos alimentos;
• vGarantia da segurança e da qualidade dos alimentos e da prestação de serviços neste contexto;
• v vMonitoramento da situação alimentar e nutricional;
• Promoção de práticas alimentares e estilos de vida saudáveis;
  
• Prevenção e controle dos distúrbios nutricionais e de doenças associadas à alimentação e nutrição;


• Promoção do desenvolvimento de linhas de investigação;


• Desenvolvimento e capacitação de recursos humanos.

Política Nacional de Promoção da Saúde

A população em geral, dependente do atendimento do SUS, normalmente está em busca de curas, tratamentos e remédios, na angústia de soluções para os males que afetam a sua saúde. Há um velho ditado, que circunda nossas vidas e é sempre lembrando com grande propriedade por diferentes níveis de conhecimento: "É melhor prevenir, do que remediar".

Mas neste caso, discutimos um louvável programa do governo federal que vai além, a Política Nacional de Promoção da Saúde, que tem como principal objetivo:

             Promover a qualidade de vida e reduzir vulnerabilidade e riscos à saúde relacionados a: modos 

            de viver, condições de trabalho, habitação, ambiente, educação, lazer, cultura, acesso a bens e

            serviços essenciais.

À nós, futuros nutricionistas cabe o importantíssimo papel de promover ações relativas  à alimentação saudável visando a promoção da saúde e segurança alimentar e nutricional, consequentemente prevenir fatores determinantes de doenças e agravos à saúde.

Mas para isso, cabe aos órgãos governamentais o espaço para a nossa atuação profissional, não somente como voluntários com responsabilidade intrínseca, mas como profissionais atuantes com grau de responsabilidade, desempenhando o melhor trabalho frente à população em seus vários níveis, utilizando inúmeras ferramentas, principalmente o Guia Alimentar da População Brasileira.

CURVAS DE CRESCIMENTO

As curvas de crescimento são um importante instrumento no atendimento de crianças e adolescentes. Fonte de anos de estudo e da atuação de diversos profissionais da área da saúde, elas estabelecem um padrão para avaliar o crescimento e estado nutricional.

 As curvas utilizadas atualmente são as proposta pela Organização Mundial de Saúde, fonte de um estudo mundial, com critérios de inclusão e exclusão, que enfatiza o crescimento infantil normal sobre condições ambientais ótimas. Sendo um padrão para avaliar crianças de qualquer país, etnia, condição econômica e alimentação. Além das curvas para menores de 5 anos, a OMS também desenvolveu as curvas para maiores de 5 anos até 19 anos.

 Essas curvas são muito úteis, porém há contratempos, quando de crianças e adolescentes com Síndrome de Down e Paralisia Cerebral, que possuem crescimento e desenvolvimento diferenciado, com suas particularidades muitas vezes desconhecidas por todos os profissionais da área da saúde. Na atuação brasileira, passa-se a utilizar estudos estrangeiros, pela falta de um estudo de nível mundial ou nacional, o que acaba dificultando uma atuação mais precisa.

 Todas as curvas possuem seus pontos de corte para eutrofia, desnutrição e excesso de peso, com seus pontos de corte particulares e de fácil visualização. Possibilitando assim, uma atuação mais eficaz e eficiente do profissional de nutrição, afim de alcançar os valores estipulados para manutenção do crescimento adequado.

SISVAN

A saúde pública, na área de Nutrição tem uma importante ferramenta de informação da população atendida, o SISVAN (Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional) é um instrumento para obtenção de dados de monitoramento do Estado Nutricional e do Consumo Alimentar das pessoas que freqüentam as Unidades Básicas do SUS. No dia 05 de março, a Nutricionista Tania Jacob, responsável pela manutenção deste no Município de Joinville, nos repassou a funcionalidade deste, bem como a divisão nos atendimentos da atenção básica de saúde de toda a cidade.
O SISVAN foi estabelecido nacionalmente em 1990, sobre os 3 eixos:
I - formular políticas públicas;
II - planejar, acompanhar e avaliar programas sociais relacionados à alimentação e nutrição; e
III - avaliar a eficácia das ações governamentais. Dessa forma cumpre seu papel em auxiliar os gestores públicos na gestão de políticas de alimentação e nutrição.


São contempladas pela Vigilância Alimentar e Nutricional todas as fases do ciclo de vida: crianças, adolescentes, adultos, idosos e gestantes.
O Sistema está concebido por uma combinação de estratégias de Vigilância Epidemiológica, como o Sistema Informatizado, Chamadas Nutricionais, Inquéritos Populacionais, Fomento e acesso à produção científica e Indicadores de saúde e nutrição.
Esse importante sistema é a base para a planejamento de política públicas na área da nutrição, para realizações de planos de ações e para conhecer a população brasileira em geral. Para nós, acadêmicos e futuros profissionais é uma fonte confiável e importante nas informações da nutrição da população brasileira.


Link:
http://nutricao.saude.gov.br/

Manual Sisvan

TD

Dilma diz que conseguirá dar 'salto maior ainda' que Lula.

A presidente Dilma Rousseff prometeu nesta segunda-feira, em Belo Horizonte, honrar a herança deixada pelo ex-presidente Luiz Inácio Lula da Silva a seu governo, que segundo ela tem condições de dar um salto ainda maior do que o dado pelo seu antecessor.

"Eu tenho certeza que o nosso país está num momento muito especial. Eu recebi um país diferente. Eu recebi um país, através da política do presidente Luiz Inácio Lula da Silva, que eu tive a honra de suceder, em condições de dar um salto maior ainda do que o presidente Lula conseguiu dar no seu governo", disse a presidente ao lançar o programa Rede Cegonha na capital mineira.

"Ele me legou essa herança, e vocês podem ter certeza, eu vou honrar essa herança que eu recebi", afirmou Dilma.

A presidente, que ficou cerca duas horas na capital mineira, lançou o programa que tem como meta aumentar a qualidade da assistência pública prestada às gestantes de baixa renda desde o início da gravidez até os 2 anos da criança.

A agenda corrida — Dilma deve embarcar ainda nesta segunda para Portugal — levou a presidente a trocar o encontro reservado que teria com o governador mineiro, Antonio Anastasia (PSDB), por uma "reunião" em trânsito. Anastasia acompanhou Dilma no carro da presidência na chegada e na partida da presidente de volta para Brasília.

APROXIMAÇÃO

A escolha da capital mineira para o lançamento do Rede Cegonha foi estratégica. Minas é a terra natal de Dilma, mas foi Marina Silva quem venceu as eleições na cidade. Nos bastidores, a informação é que a petista, em clima de lua de mel com o opositor Anastasia, sente necessidade de aumentar a presença no Estado.

É a segunda vez em menos de dez dias que Dilma viaja a Minas. Na semana passada, ela esteve em Uberaba, no Triângulo Mineiro, para o anúncio de um investimento da Petrobras, e trocou elogios rasgados com o governador mineiro, que retribuiu à altura.

O programa terá investimento de 9,4 bilhões de reais até 2014 em uma série de medidas para ampliar os programas de pré-natal nos hospitais conveniados ao Sistema Único de Saúde (SUS). As medidas incluem exames rápidos e em maior quantidade, transporte seguro para a gestante, com o vale-táxi, e maior oferta de leitos para partos na rede pública.

"Esse é um programa de expansão do SUS. Queremos transformar o serviço de saúde pública do Brasil em um serviço de alta qualidade", disse.

Em vários momentos, Dilma fez questão de ressaltar seus laços com Minas. "Eu venho aqui, onde eu nasci, porque para mim Belo Horizonte representa a segurança, a proteção, o carinho e o conforto que eu senti na minha infância. E eu quero ele estendido para todos os brasileiros", afirmou.

Dilma lembrou ainda que o programa é um passo importante no seu objetivo de acabar com a miséria no Brasil.

(Por Aline Reskalla)

Postado por Rosana Ferreira.

A Academia e o Legislativo

Neste dia 29 de março, no auditório do Bom Jesus/Ielusc, tivemos a presença do Deputado Estadual de Santa Catarina Kennedy Nunes, explanando sobre a importância do Legislativo frente a criação da criação das Leis e Ementas Municipais, Estaduais e Federais. Mas a criação de uma lei e do respectivo texto, não é só uma respondabilidade deste, mas dos técnicos conhecedores das áreas em que Lei atuará.
Neste caso, citado as Leis que regem a relação com o alimento e higiene sanitária, sendo os maiores conhecedores, nós Nutricionista e futuros profissionais. O deputado exemplicou a Lei 15.447 de 17 de janeiro de 2011, que:

Dispõe sobre a obrigatoriedade de informar aos consumidores sobre os ingredientes utilizados no preparo dos alimentos fornecidos por restaurantes, bares, lanchonetes, confeitarias, padarias, rotisserias e congêneres que comercializam e entregam em domicílio alimentos para pronto-consumo, estabelecidos no Estado de Santa Catarina, e adota outras providências.

Esta lei, teve como consultoria o SINUSC (Sindicato dos Nutricionistas de SC) como conhecedor técnico do assunto em que rege a lei.
O deputado também apresentou seu interesse na criação da lei que rege a inclusão de Sal (cloreto de sódio) nos alimentos prontos e a informação nutricional deste. Sabemos que o consumo acima do nescessário para manter a homeostase do organismo, pode desencadear reações de curta escala como patologias mais severas. Cabendo a nós, estudantes de Nutrição do Bom Jesus/Ielusc atuar como consultoria técnica na descrição da lei.

Acesse a Lei 15.447:
Lei 15447

TD

Atendimento Nutricional na Saúde Pública

A realidade na saúde pública é muito diferente do que encontramos na área particular. Um atendimento nutricional é facilitado pelos protocolos diferenciados de cada patologia, dando ênfase às suas particularidades, porém no atendimento público não há a possibilidade desse procedimento, resultando em apenas um protocolo básico, sendo adaptado em cada situação.
Esse protocolo básico é ferramenta facilitadora no atendimento, porém, cabe ao profissional da Nutrição a experiência e a prática para adaptação segundo a patologia do usuário, evidenciado a responsabilidade da formação e da busca pelo conhecimento desde a formação universitária.
Na saúde pública há uma certa limitação no atendimento, que segue desde os dados antropométricos, realizando somente peso/altura e quadril/cintura, como também os exames laboratoriais solicitados, que são limitados e algumas vezes há uma submissão à outros profissionais da saúde. Mas isso não pode impedir o bom atendimento e trabalho do profissional, buscando sempre resgatar os aspectos da nutrição junto a população, trabalhando na promoção à saúde e a prevenção de doenças, além de atuar em enfermidades infecciosas e na recuperação nutricional.

Abaixo  artigo sobre o assunto:
Avaliação da inserção do nutricionista na Rede Básica de Saúde dos municípios da Região Metropolitana de Campinas

Dificuldades encontradas por medicos E enfermeiros na abordagem de problemas alimentares

TD

DST/Aids e seus Desafios

Cada encontro com diferentes profissionais percebemos que no campo da Nutrição muitas portas estão aguardando para serem abertas. O encontro com a Enfermeira Andréia, membro ativo do CTA (Centro de Triagem e Aconselhamento) e do Programa DST/Aids do município de Joinville, possibilitou conhecer melhor a realidade deste trabalho, e do importante acompanhamento realizado com os HIV positivos e doentes de Aids.

É frequente as informações que recebemos sobre o HIV, tanto no meio escolar, desde o Ensino Fundamental, como enfatizados pela mídia, principalmente nas épocas festivas, como o Carnaval. Apesar disso, esse problema vem se alastrando cada vez mais, acabaram-se os grupos de riscos e surgiram as situações de risco, deixou de ter idade, classe social ou grau de instrução, passou a ser um problema da juventude e da terceira idade.

Mas, acima de tudo, há um "vírus" social que parece não ter cura e muito prejudicial, o "vírus" do preconceito, que muitas vezes não permite utilizar a prevenção (camisinha) e não permite buscar a solução, como as políticas de saúde proposta pelo Programa DST/Aids. Quando ocorrem, há vários fatores que prejudicam a continuidade do tratamento, pois este é vitalício e muito doloroso, mas de grande importância para o portador, como também é importante a sua consciência, para não contaminar outras pessoas. É um trabalho contínuo, mas fundamental.

Nós, futuros profissionais da área da Nutrição, temos um papel relevante nesse acompanhamento, porém, não compreendido pelas autoridades, mas não podemos ser omissos. Como profissionais da área da saúde, somos responsáveis por repassar informações para o bem da população, contribuindo na prevenção, buscando a qualidade de vida dos portadores e engrandecendo a importância de uma alimentação adequada e de hábitos de vida saudáveis.

TD

Boas Vindas!

Iniciamos nosso blog no dia 9 de março de 2011, parabenizando à nossa querida Joinville e todos que fazem dela sua terra, que aqui nasceram, fixaram residência ou somente que estão aqui todas as noites para estudar, parabéns a todos meus colegas e professores.

Vamos fazer desse blog uma ferramenta na busca e compartilhamento do conhecimento, vamos alimentá-lo como uma mãe alimenta um filho, vamos degutá-lo, como uma criança degusta uma melancia. Que seja o alimento do saber, do ser, do sorrir, do fortificar e do viver!
Nessa primeira postagem, gostaria de deixar o Juramento Oficial do Nutricionista, que suas palavras já sirvam de guia no nosso dia a dia de estudante e permaneçam fortes no exercício da profissão.

"Prometo que, ao exercer a profissão de nutricionista, o farei com dignidade e eficiência, valendo-me da ciência da nutrição, em benefício da saúde da pessoa, sem discriminação de qualquer natureza. Prometo, ainda, que serei fiel aos princípios da moral e da ética. Ao cumprir este juramento com dedicação, desejo ser merecedor dos louros que a profissão proporciona."
Um grande abraço!
TD